Sanddornsuppe ein Geschmackserlebnis...!!! und erst noch schnell zubereitet Rezept geschrieben von simu
Hier ist es Sanddornsuppe ein Geschmackserlebnis...!!! und erst noch schnell zubereitet Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Sanddornsuppe ein Geschmackserlebnis...!!! und erst noch schnell zubereitet Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2 grosse | Zwiebeln gehackt |
| 100 gr | Pfefferkörner grün eingelegt |
| 1 | Chilischote fein gehackt |
| 1 | Limettensaft |
| 1 | Kaffir-Limettenblätter |
| Erdnussöl | |
| 3 Liter | Brühe |
| 450 gr | Sanddornmark |
| 0,5 Liter | Rahm |
| 180 gr | Saure Sahne |
| 4 Essl | Kartoffelstärke |
| Salz, Pfeffer | |
| 9 Port | Chavroux = Ziegenfrischkäse |
| Kürbiskernöl |
Vorbereitung für Sanddornsuppe ein Geschmackserlebnis...!!! und erst noch schnell zubereitet Rezept
- Die Pfefferkörner abtropfen lassen und auf einem Brett mit einem grossen Messer zerdrücken oder grob hacken.
- Dann den Pfeffer mit den Zwiebeln, Chili und dem eingeschnittenen Kaffirblatt im Erdnussöl kurz andünsten, mit Limettensaft und der Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Das Sanddornmark, den Rahm und die Saure Sahne dazu geben, aufkochen lassen, das Limettenblatt entfernen und alles mit dem Mixer pürieren.
- Mit der Kartoffelstärke abbinden (die Suppe sollte sämig sein, ev. etwas mehr Stärke beigeben) und alles durch ein Sieb streichen, abschmecken.
- In Suppentassen füllen, mit je einem halben Chavroux dekorieren, einige Tropfen Kürbiskernöl dazu und heiss servieren.
- TIP: Die Sanddornbeere ist eine der reichsten, natürlichen Vitamin-C Lieferanten unserer Breiten. Ihr Vitamin-C Gehalt übertrifft sogar den von Zitrusfrüchten um ein Mehrfaches. Das Sanddornmark kann man in den Tee geben, in Quark, Müesli, Milchshake, aufs Brot schmieren ect
Sanddornsuppe ein Geschmackserlebnis...!!! und erst noch schnell zubereitet Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 7,6 g |
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