Reispapierrollen mit Gemüsefüllung - Rezept geschrieben von mira
Folgendes ist Reispapierrollen mit Gemüsefüllung - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Reispapierrollen mit Gemüsefüllung - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Suppengemüse Möhre, Lauch und Sellerie |
| 5 g | Mu-Err-Pilze getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 EL | Ingwer gerieben |
| 1 | Paprikaschoten rot |
| 180 g | Mungobohnensprossen |
| 2 EL | Öl |
| 3 EL | Sojasoße |
| Chillipulver | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| evt. Salz | |
| 12 Blätter | Reispapier 22 cm Durchmesser |
| Öl zum braten |
Vorbereitung für Reispapierrollen mit Gemüsefüllung - Rezept
- Die Getrockneten Pilze einweichen, wenn sie weich sind in Steifen schneiden. Möhren, Sellerie; Lauch und Paprika putzen und auch in feine Streifen schneiden.
- Das Öl n einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Die Gemüsestreifen und Sprossen dazu geben und weich dünsten. Mit Sojasauce, Chillipulver und Pfeffer würzen. evt. salzen. Abkühlen lassen.
- Lauwarmes Wasser in eine große Schüssel geben. Jeweils ein Blatt Reisparpier darin 5 Sek. einweichen. (nicht länger, das Papier wird sonst zu weich) 1/12 von dem Gemüse darauf geben, erst den unteren Teil des Blattes über das Gemüse schlagen, dann die Seiten einschlagen und danach aufrollen. Die fertigen Rollen bitte so legen, das sie sich nicht berühren, sie kleben sonst zusammen.
- Öl zum braten in einer Pfanne erhitzen. Die Rollen darin braten. Beim braten auch darauf achten, das sie sich nicht berühren evt. 2 Pfannen nehmen.
- Mit Süß-Saurer-Sauce servieren.
Reispapierrollen mit Gemüsefüllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 820 (196) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| Fett | 16,7 g |
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