Omis Dicke Bohneneintopf aus Siebenbürgen - Rezept geschrieben von Enikoe
Hier ist es Omis Dicke Bohneneintopf aus Siebenbürgen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Enikoe geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Omis Dicke Bohneneintopf aus Siebenbürgen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 960 gr. | Dicke Bohnen, Abtropfgewicht |
| 400 gr. | Schinken geräuchert |
| 6 Stk. | Katenschinken klein |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 4 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Chili |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Mehl |
| Paprika | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Petersilie | |
| 200 ml | Sahne 10% Fett |
| 4 Blatt | Lorbeerblatt |
| Pfefferkörner | |
| Öl zum Braten |
Vorbereitung für Omis Dicke Bohneneintopf aus Siebenbürgen - Rezept
- Zuerst den Schinken mit den Lorbeerblättern, mit einer Zwiebel und ein paar Pfefferkörnern weich kochen.
- Die Bohnen in einem Sieb gut durchspülen.
- Dann alles gut vorbereiten, zuschneiden:
- Die Zwiebel, Knoblauch und Chili klein schneiden.
- Katenschinken klein schneiden.
- Petersilie klein hacken.
- Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Nun kann es losgehen!
- Die Zwiebeln, Chili, Katenschinken und Knoblauch kurz braten, anschließend paprizieren.
- Mit ca.700 ml. Wasser ablöschen.Wenig nachsalzen, bitte beachten, dass der Schinken schon kräftig gesalzen ist. Mit etwas Pfeffer würzen.
- Die vorbereiteten Bohnen und die geschnittenen Schinkenstücke beifügen.
- Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.
- Aus dem Mehl mit wenig Öl eine Einbrenne machen. Paprizieren, den Tomatenmark beifügen und mit etwa 200 ml. Wasser ablöschen. Gut durchrühren.
- Die Einbrenne zu den Bohnen geben, bei geringer Hitze weiterrühren, bis die Sauce gut gebunden ist.
- Petersilie und Sahne beifügen.
Omis Dicke Bohneneintopf aus Siebenbürgen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 14,8 g |
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