Lachsfilet auf Senfspiegel mit Brokkoli und Wildreis - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Lachsfilet auf Senfspiegel mit Brokkoli und Wildreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachsfilet auf Senfspiegel mit Brokkoli und Wildreis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Lachsfilet |
| 2 Stk. | Schalotten |
| Senf scharf | |
| Sahne | |
| Crème fraîche | |
| Balsamicocreme | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gemüsebrühe | |
| Öl | |
| 500 gr. | Wildreis |
| 1 Stk. | Brokkoli |
ZUBEREITUNG Lachsfilet auf Senfspiegel mit Brokkoli und Wildreis - Rezept
- Lachsfilets mit den abgezogenen und klein gehackten Schalotten kurz in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Den übrigen Braten- bzw. Fischsaft mit Gemüsebrühe kurz aufkochen, dann Sahne, Senf, Crème fraîche, Balsamicocreme, Salz und Pfeffer nach Bedarf dazugeben und abschmecken.
- Währenddessen den Reis in etwas Salzwasser kochen, den Brokkoli putzen und dünsten.
- Zum Schluss alles zusammen auf dem Teller anrichten.
Lachsfilet auf Senfspiegel mit Brokkoli und Wildreis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1469 (351) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 77,7 g |
| Fett | 0,6 g |
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