Schweinefilet überbacken - Rezept durch vinogrosso
Hier ist es Schweinefilet überbacken - Rezept. Dieses Rezept von vinogrosso geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinefilet überbacken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Schweinefilet |
| 50 g | Fett |
| 200 g | Champignons |
| 10 g | Weizenmehl |
| 125 ml | Weißwein |
| 125 ml | Wasser |
| 150 g | Crème fraîche |
| Senf | |
| Worcestersoße | |
| 100 g | Emmentaler |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Schweinefilet überbacken - Rezept
- 1) Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.Danach in eine gefettete Auflaufform geben.
- 2) Champignons, in Scheiben geschnitten, in dem Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Bei nicht so hoher Temperatur Mehl zugeben, etwas bräunen lassen.
- 3) Das Wasser und den Weißwein unter Rühren in die Pfanne geben und erhitzen , Creme fraiche zugeben.Die Soße mit Senf und Worcestersoße abschmecken . Alles über das Fleisch geben, Käse darüber geben und bei 200 °C vorgeheizt etwa 15 min backen.
- Dazu schmecken Spätzle oder Reis sehr gut.
Schweinefilet überbacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 13,4 g |
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