Quetsch-Kartoffeln ... - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Quetsch-Kartoffeln ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Quetsch-Kartoffeln ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 7 | Kartoffeln |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 40 g | Markenbutter |
| 2 Prisen | Salz |
ZUBEREITUNG Quetsch-Kartoffeln ... - Rezept
- Vorweg: ich habe solche Quetsch-Kartoffeln vor Jahren in einem Hotel im Schwarzwald serviertbekommen. Die haben mir so gut geschmeckt, daß ich sie recht bald daheim nachgemachthabe - seitdem gibt es die bei uns öfters.
- Und wer "Quetsch-Kartoffeln" nicht kennt, sollte sie unbedingt probieren - sie haben mit einemPüree nichts gemeinsam, nein, sie sind ein völlig anders schmeckendes Gericht!
- Zubereitung: die Kartoffeln waschen, schälen und dann in kleinere Stücke schneiden. MitWasser bedeckt und mit einem Teelöffel Salz gewürzt 20 Minuten lang garkochen.
- Während dieser Zeit die Butter mit 2 guten Prisen Salz ausbraten, bis sie zu bräunen beginnt.Die gegarten Kartoffeln abgießen und sofort durch eine Kartoffel- oder Spätzlepresse direktauf die Teller quetschen, dann sofort mit der braunen Butter beschöpfen und servieren.
- Dazu gab es gebratene Chicoreekolben mit kleinen Nürnberger Bratwürstchen.
Quetsch-Kartoffeln ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1239 (296) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 33,3 g |
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