Penne rigate mit gebratenem Spargel und Riesengarnelen - Rezept By Doktor_Tommy

Penne rigate mit gebratenem Spargel und Riesengarnelen - Rezept geschrieben von Doktor_Tommy

Folgendes ist Penne rigate mit gebratenem Spargel und Riesengarnelen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Doktor_Tommy geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Penne rigate mit gebratenem Spargel und Riesengarnelen - Rezept

Zutaten für 1 Personen

120 g	Penne rigate
	Olivenöl
6 Stangen	weisser Spargel
2	Lauchzwiebeln
10	Cocktailtomaten
	Zucker, Salz, Pfeffer
	Basilikum
	Parmesan frisch gerieben
5	Riesengarnelen tiefgekühlt
	Chilischote
2 Zehen	Knoblauch
1 Msp	mildes Currypulver
1 Msp	Paprika rosenscharf
	Fleur de sel

Vorbereitung für Penne rigate mit gebratenem Spargel und Riesengarnelen - Rezept

1. Ich schäle den Spargel und schneide die Stangen schräg in 4 Stücke. Die geputzten Lauchzwiebeln schneide ich in Ringe, die Cocktailtomaten viertele ich, und das Basilikum schneide ich in grobe Streifen.
2. Ich koche die Penne rigate in reichlich Salzwasser bissfest.
3. In einer große Pfanne erhitze ich etwas Olivenöl und brate bei mittlerer Hitze zunächst den Spargel an. Ich gebe eine Prise Zucker zu, lasse leicht karamellisieren, gebe dann die Lauchzwiebeln zu und lasse diese noch ein wenig mitdünsten. Zum Schluss gebe ich die Cocktailtomaten und das Basilikum zu, schwenke alles kurz untereinander und würze mit ein wenig Salz und Pfeffer.
4. Die Penne rigate gieße ich ab und hebe sie tropfnass unter das Gemüse.
5. Den Knoblauch und die Chilischote schneide ich grob in Scheiben. Dann erhitze ich etwas Olivenöl und lasse den Knoblauch und die Chilischote darin einige Minuten andünsten. Ich gebe jeweils eine Prise mildes Currypulver und Paprika rosenscharf zu und schwitze die Gewürze ein wenig an. Zum Abschluss gebe ich die aufgetauten, küchenfertigen Riesengarnelen zu und lasse sie von jeder Seite zwei bis drei Minuten anbraten.
6. Ich richte die Pasta mit geriebenem Parmesankäse, ein paar hauchdünnen Lauchzwiebelscheibchen und Chilistreifchen sowie ein paar Basilikumblättchen an und gebe die Riesengarnelen obenauf.

Penne rigate mit gebratenem Spargel und Riesengarnelen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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