Knusper-Hähnchen (Kara age) mit verschärftem Pak Choi - Rezept von sTinsche
Hier ist es Knusper-Hähnchen (Kara age) mit verschärftem Pak Choi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knusper-Hähnchen (Kara age) mit verschärftem Pak Choi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Knusper-Hähnchen: | |
| 500 g | Bio-Hähnchenschenkel, ohne Knochen |
| 1 EL | Ingwer gehackt |
| 4 EL | Sojasoße dunkel |
| 50 ml | Weißwein trocken |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 | Eiweiß |
| Kartoffelmehl | |
| Rapsöl | |
| Verschärfter Pak Choi: | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Sojasoße süß |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Ingwer gehackt |
| 1 Prise | Pul Biber |
| 1 Prise | Sezuan-Pfefferkörner gemalen |
| 1 Prise | Madras Curry |
| 1 Prise | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 Prise | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 1 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 300 g | Pak Choi Senfkohl |
| 1 EL | Rapsöl |
| Zum Dippen: | |
| Chilisoße Süß-Sauer | |
Vorbereitung für Knusper-Hähnchen (Kara age) mit verschärftem Pak Choi - Rezept
- Hähnchenfleisch in größere Würfel schneiden. Ingwer, Sojasoße und Gewürzsalz mit dem Hähnchenfleisch gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen!
- Pak Choi putzen und längs halbieren, mit kaltem Wasser gut abbrausen.Dann die obigen Zutaten bis auf das Öl gut verquirrlen.
- Hähnchen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen.In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen und Hähnchenfleisch unterheben.Öl in einem Töpfchen (ca.3cm hoch) erhitzen!Hähnchen in Kartoffelmehl panieren und im heißen Öl ca. 5 Minuten knusprig ausbacken! Im Backofen warmhalten!
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Pak Choi von beiden Seiten kurz, scharf anbraten! Bis er Farbe bekommt.Dann mit der vorbereiteten Soße ablöschen und mit Deckel ca. 5 Minuten ziehen lassen!
- Mit Reis und Chilisoße servieren! :-)
Knusper-Hähnchen (Kara age) mit verschärftem Pak Choi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 7,5 g |
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