Börek-Zigarren von Lamm und Schafskäse mit Dipp (Eko Fresh) - Rezept von Promi Kocharena
Folgendes ist Börek-Zigarren von Lamm und Schafskäse mit Dipp (Eko Fresh) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Börek-Zigarren von Lamm und Schafskäse mit Dipp (Eko Fresh) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Börek | |
| 300 g | Schafskäse |
| 1 Stück | Eiweiß |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Pfeffer rot |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pk. | Yufka Teigblätter |
| 300 g | Lammfleisch |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Rosmarinzweig |
| 6 EL | Pflanzenöl |
| Dipp | |
| 100 g | Joghurt türkisch |
| 50 g | Crème fraîche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 1 Stück | Minzzweig |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 3 Stück | Kirschtomaten |
Vorbereitung für Börek-Zigarren von Lamm und Schafskäse mit Dipp (Eko Fresh) - Rezept
- Für den Börek den Schafskäse zerbröseln, mit einem Eiweiß, gehackter Petersilie, zerstoßenem roten Pfeffer und etwas Salz verrühren. Masse auf den Filo-Teig geben und jeweils zu einer "Zigarre" rollen, die Enden dabei mit kaltem Wasser bestreichen.
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Lammfleisch mit Zwiebeln und Rosmarin durch den Wolf drehen. Das Lammhack in einer Pfanne mit Öl anschwitzen, gehackte Petersilie dazugeben und würzen, evtl. Flüssigkeit auspressen und ebenfalls zu in dem Teig zu "Zigarren" rollen.Böreks in Pflanzenöl ausbacken.
- Für den Dipp türkischen Joghurt mit Crème fraîche verrühren, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und mit gezupfter Minze vermischen.
- Böreks mit Dipp auf Tellern anrichten, mit geviertelten Kitschtomaten und Pinienkernen garnieren.
Börek-Zigarren von Lamm und Schafskäse mit Dipp (Eko Fresh) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1260 (301) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 27,3 g |
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