Tomaten-Chutney mit Ananas, Apfel, Aprikosen und Ingwer Reiches Tomaten-Relish - Rezept Eingereicht von eagle-Peter

Tomaten-Chutney mit Ananas, Apfel, Aprikosen und Ingwer Reiches Tomaten-Relish - Rezept von eagle-Peter

Hier ist es Tomaten-Chutney mit Ananas, Apfel, Aprikosen und Ingwer Reiches Tomaten-Relish - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomaten-Chutney mit Ananas, Apfel, Aprikosen und Ingwer Reiches Tomaten-Relish - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Tomaten
0,5	Ananas
100 gr.	Aprikosen getrocknet
1	Apfel mit Schale
	Ingwer, ca. 5 cm.
4	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
1 Prise	Chili aus der Mühle
100 gr.	Senfkörner
2 TL	Kümmel
2 Tassen	Zucker
1 Tasse	Rosinen
185 ml	Weinessig
50 ml	Essigessenz
1 EL	Salz

Vorbereitung für Tomaten-Chutney mit Ananas, Apfel, Aprikosen und Ingwer Reiches Tomaten-Relish - Rezept

1. Tomaten überbrühen, abziehen und in grobe Stücke schneiden.Ananas schälen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Aprikosen in feine Streifen scheiden, Apfel entkernen und mit der Schale in Würfel schneiden, Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden,Knoblauch und Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Alles in einen großen Topf geben und einkochen lassen.
3. Während des kochens chili, Senfkörner, Kümmel, Zucker, Rosinen, Weinessig, Essigessenz und Salz dazugeben und alles kräftig verrühren. Kurz kräftig aufkochen lassen
4. Das Ganze gut 2 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren bis es dicklich eingekocht ist.
5. Twist-off Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und das Chutney in die Gläser füllen und fest verschließen. Das Chutney muß dunkel gelagert werden und hält ca. 1 Jahr (sofern nicht vorher aufgegessen).

Tomaten-Chutney mit Ananas, Apfel, Aprikosen und Ingwer Reiches Tomaten-Relish - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	288 (69)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	1,8 g

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