Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept Gesendet von Sheeva1960

Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Hier ist es Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept

Zutaten für 2 Personen

600 gr.	Pellkartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Muskatnuss frisch gerieben
20 gr.	Butterschmalz
150 gr.	Räucherlachs
1	Ei gekocht
1	Schalotte
0,25 Bund	Schnittlauch frisch
1 TL	Senf (mit Dill und Honig)
2 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft

Vorbereitung für Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept

1. Am Tag vorher die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser in 15 Min.halb gar kochen ,abgießen ,abkühlen lassen ,pellen und zugedeckt beiseite stellen .Am nächsten Tag grob rapeln ,mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen .
2. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Kartoffelteig darin zu einemFladen formen ,fest auf den Pfannenboden drücken und bei mittlerer Hitze -5-10 Min.braten .Rösti auf einen Deckel gleiten lassen .Rösti umgedreht hineingeben und in 5-10 Min.fertig braten .In vier Stücke zerteilen .
3. Räuerlachs sehr fein würfeln .Ei pellen und fein hacken .Schalotte abziehen und sehr fein in kleine Würfel schneiden .Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden .Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit Senf ,Olivenöl ,,Zitronensaft ,Salz und Pfeffer mischen .
4. Rösti mit dem Räucherlachs-Tartar auf Tellern anrichten und mit dem Ei bestreut servieren .

Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	653 (156)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	10,6 g
Fett	10,2 g

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