Nachtisch :- Pfannkuchen- Crepesteig- - Rezept durch Marlinfaenger
Folgendes ist Nachtisch :- Pfannkuchen- Crepesteig- - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nachtisch :- Pfannkuchen- Crepesteig- - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 120 gr. | Mehl gesiebt |
| 300 ml | Milch |
| 5 EL | braune Butter |
| 1,5 EL | Zucker |
| 1 Msp | Salz |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 1 TL | Orangenabrieb |
| Öl | |
| QUARKFÜLLUNG : | |
| 200 gr. | Quark Doppelrahmstufe |
| 50 gr. | Butter weich |
| 50 gr. | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiklar, geschlagen |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 1 TL | Orangenabrieb |
| 1 Prise | Salz |
| Rumrosinen | |
| Puderzucker | |
| Sahne |
Vorbereitung für Nachtisch :- Pfannkuchen- Crepesteig- - Rezept
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Handrührgerät verschlagen
- Die Eier, Zucker, Salz, braune Butter und den Citrusabrieb zugeben, und kräftig durchschlagen.Den Teig ca. 20 Min. ruhen lassen.
- Die Pfanne erhitzen, mit Öl auspinseln, und je nach der gewünschten Dicke mehr oder weniger Teig in der Pfanne vollflächig verlaufen lassen. Bei Mittelhitze beidseitig goldbraun backen.
- Die Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig aufschlagen.Den Quark, Eigelbe, Salz, Citrusabrieb und etwas Sahne einrühren. Zum Schluß den Eischnee und die Rosinen unterheben, auf den Palatschinken verstreichen und einrollen. Mit Puderzucker bestäuben.
- Sauerkirschenfüllung: Anstelle der Rosinen kleingehackte Sauerkirschen mit einem Spritzer Kirschwasser einrühren.
- Prinzipiell kann man alle möglichen Marmeladen, eingelegte Früchte oder andere Geschmacksträger inVerbindung mit dem Quarkrezept verarbeiten.
Nachtisch :- Pfannkuchen- Crepesteig- - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1209 (289) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 22,6 g |
| Fett | 20,3 g |
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