Kartoffel-Karottenpuffer mit Räucherlachs - Rezept von Kluger
Hier ist es Kartoffel-Karottenpuffer mit Räucherlachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Karottenpuffer mit Räucherlachs - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | Kartoffel - festkochend |
| 1 gross | Karotte |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| Majoran | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle - wer will | |
| Öl oder Butterschmalz | |
| ca. 6 Stück | |
| Räucherlachs lach belieben | |
| Sauce: | |
| 0,5 Becker | Sauerrahm |
| 1 EL | Crème fraîche |
| Dille gehackt - nach belieben | |
| 2 Zehen | Knoblauch gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 100 Gramm | Räucherlachs |
ZUBEREITUNG Kartoffel-Karottenpuffer mit Räucherlachs - Rezept
- Kartoffeln und Karotte waschen, schälen und fein oder wers lieber gröber will grob raspeln,fest ausdrücken (sehr wichtig).
- In eine Schüssel geben, Ei, Mehl und fein würfelig geschnittene Zwiebel und den Gewürzeneinen Teig zubereiten.
- In einer Pfanne Öl oder Butterschmal heiß werden lassen. Mit einem Löffel eine gewisse MengeTeig in das heiße Fett geben etwas flach drücken und knusprig braun herausbacken
- Sauerrahm und Creme fraiche glatt rühren fein gehackten Dill und Knoblauch zugeben, mitSalz und Pfeffer abschmecken.
- Die knusprig herausgebackenen Puffer mit Lachs und der Sauce servieren, hat mir sehrgut geschmeckt.Hab grünen Salat dazu gegessen.
Kartoffel-Karottenpuffer mit Räucherlachs - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| Fett | 3,9 g |
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