Jungschweinerücken mit Schwarte, gepökelt. Dazu Kräuter-Grillkartoffeln und Quarkdipp. - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Jungschweinerücken mit Schwarte, gepökelt. Dazu Kräuter-Grillkartoffeln und Quarkdipp. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Jungschweinerücken mit Schwarte, gepökelt. Dazu Kräuter-Grillkartoffeln und Quarkdipp. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,2 Kg | Jungschweinerücken m. Schwarte, gepökelt |
| 1 | Stichtermometer |
| 1 Kg | kleine, neue Kartoffeln |
| 4 Eßl. | Öl |
| Knoblauchpfeffer aus der Mühle mit Salz | |
| ersatzweiße geht auch Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| frische Kräuter z.B. Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano... gehackt | |
| Quark / Bibiliskäs aus meinem KB! |
Vorbereitung für Jungschweinerücken mit Schwarte, gepökelt. Dazu Kräuter-Grillkartoffeln und Quarkdipp. - Rezept
- BBQ-Grill-Smoker anheitzen.Derweil die Kartoffeln schrubben und in eine Schüssel geben.Öl, Kräuter und frisch gemalenen Knobipfeffer darübergeben.Alles gut vermengen. Auf eine Grillschale geben.
- Rauten in die Schwarte des Bratens schneiden und den Stichtermometer hinein stecken. Schweinerücken auf ca. 130-150 Grad im Smoker garen/grillen. Gleichzeitig auch die Kartoffeln dazugeben.Nach ca. 1 1/2 - 2 Std.und mehrmaligem wenden hat er 75 Grad erreicht und er ist fertig.
- Wenn alles fertig ist auf einem Teller anrichten und Dipp dazugeben.
- Dazu gab es noch grüner Salat.
Jungschweinerücken mit Schwarte, gepökelt. Dazu Kräuter-Grillkartoffeln und Quarkdipp. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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