Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept Gesendet von pralinenregine

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    Folgendes ist Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pralinenregine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept


    Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 g Möhren
    250 g Zucchini
    400 g Kartoffeln
    100 g Zwiebel
    2 Eier Freiland
    40 g Mehl
    1 Teelöffel (gestrichen) Salz
    0,25 TL Pfeffer
    Muskatnuss frisch gerieben
    40 g Butterschmalz


    Vorbereitung für Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept


    1. Die Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Zucchini waschen und Enden abschneiden.Zwiebel schälen, halbieren und auf Würfelchen schneiden.
    2. Möhren , Zuchini und Kartoffeln raffeln, gewürfelte Zwiebeln dazugeben und alles gut mischen.
    3. Eier aufschlagen und auf die Gemüse-Kartoffelmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und der geriebenen Muskatnuss würzen. Mehl hinzugeben und alles mit den Händen gut mischen.
    4. In 2 kleine Pfannen, 20 cm Durchmesser, oder eine große, das Butterschmalz geben und erhitzen.
    5. Die Mischung auf die 2 kleinen Pfannen verteilen und mit einem Löffel den Puffer in Form bringen.
    6. Nach 5 Min. die Hitze um 1/4 reduzieren und den Puffer 15 Min. braten. Dann wenden, ich mache das immer mit Hilfe eines Deckels, und die andere Seite auch 15 Min. braten.
    7. Ich habe dazu einen Endiviensalat gemacht und wir hatten eine vollwertige, vegetarische Mahlzeit.



    Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 380 (91)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 10,6 g
    Fett 4,7 g


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