Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept geschrieben von pralinenregine
Folgendes ist Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pralinenregine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Möhren |
| 250 g | Zucchini |
| 400 g | Kartoffeln |
| 100 g | Zwiebel |
| 2 | Eier Freiland |
| 40 g | Mehl |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 40 g | Butterschmalz |
Vorbereitung für Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept
- Die Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Zucchini waschen und Enden abschneiden.Zwiebel schälen, halbieren und auf Würfelchen schneiden.
- Möhren , Zuchini und Kartoffeln raffeln, gewürfelte Zwiebeln dazugeben und alles gut mischen.
- Eier aufschlagen und auf die Gemüse-Kartoffelmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und der geriebenen Muskatnuss würzen. Mehl hinzugeben und alles mit den Händen gut mischen.
- In 2 kleine Pfannen, 20 cm Durchmesser, oder eine große, das Butterschmalz geben und erhitzen.
- Die Mischung auf die 2 kleinen Pfannen verteilen und mit einem Löffel den Puffer in Form bringen.
- Nach 5 Min. die Hitze um 1/4 reduzieren und den Puffer 15 Min. braten. Dann wenden, ich mache das immer mit Hilfe eines Deckels, und die andere Seite auch 15 Min. braten.
- Ich habe dazu einen Endiviensalat gemacht und wir hatten eine vollwertige, vegetarische Mahlzeit.
Zucchini-Möhren-Kartoffelpuffer XL - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,6 g |
| Fett | 4,7 g |
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