Wald-Heidelbeertorte - Rezept Von Einsendungen Mami84

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    Hier ist es Wald-Heidelbeertorte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mami84 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wald-Heidelbeertorte - Rezept


    Wald-Heidelbeertorte - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Vorbereitung
    1 Glas Wald-Heidelbeeren
    25 gr. gemahlene Mandeln
    Für den Teig
    125 gr. Butter
    80 gr. Zucker
    1 Stange Vanille
    2 M Eier
    50 gr. weiße Schokolade
    150 gr. Mehl
    2 gestrichne Tl Backpulver
    Für den Belag
    5 Blatt Gelantine
    250 gr. Speisequark 40% Fett
    50 gr. Zucker
    250 ml Waldheidelbeersaft aus dem Glas
    200 gr. Schlagsahne


    ZUBEREITUNG Wald-Heidelbeertorte - Rezept


    1. Den Backofen auf auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.Die Wald-Heidelbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Wald-Heidelbeeren mit den Mandeln verrühren. Den Saft und die Beeren beiseite Stellen.Die Vanilliestange auskratzen und in eine große Rührschüssel geben. Butter und Zucker dazu geben und cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen (vorher gesiebt) und unterrühren. Zuletzt wird die Schokolade untergerührt.Den Teig in eine gefettete Springform geben (26cm durchmesser) und glatt streichen. Die Beerenmasse mit einem Esslöffel in Flecken auf dem Teig verteilen. Im Backofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchentest).Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost stürzen (Backpapier unterlegen) und erkalten lassen. Den abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring oder sauberen Ring der Springform darumstellen.Für den Belag wird die gelantine nach Packungsanleitung eingeweicht. Quark und Zucker glatt rühren, nach und nach den Beerensaft dazu geben und ebenfalls glattrühren. Gelantine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei leichter hitze auflösen, dabei immer gut Rühren. Die Gelantine unter 4 Esslöffel Quarkmasse rühren und dann in die gesamte Quarkmasse verrühren und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne steifschlagen und unter die Quarkmasse geben. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen und ca 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.



    Wald-Heidelbeertorte - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1779 (425)
    Eiweiß 3,4 g
    Kohlenhydrate 40,6 g
    Fett 27,9 g


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