Pasta mit Tomaten-Ragout - Rezept von bittersweetkiss
Folgendes ist Pasta mit Tomaten-Ragout - Rezept. Dieses Rezept von bittersweetkiss geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Tomaten-Ragout - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 12 | Garnelen frisch |
| 1 | Cabanossi |
| 3 | Möhren |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 50 Gramm | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 50 Gramm | Oliven schwarz |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 400 Gramm | Penne |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| 400 Milliliter | Tomaten passiert |
Vorbereitung für Pasta mit Tomaten-Ragout - Rezept
- Die Vorbereitung:Die ersten drei Zutaten dienen zur Wahl, also entweder Garnelen ODER Cabanossi ODER Möhren.Die Garnelen abspülen und trocknen/Die Cabanossi von der Pelle befreien und in Scheiben schneiden/Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und ganz fein hacken. Kirschtomaten in Häften, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die Oliven ebenfalls halbieren. Die Petersilie waschen und grob hacken.
- Das Wichtigste ;):Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten "al dente" kochen.
- In der Zwischenzeit:Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen/Cabanossi/Möhren darin anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Einen Esslöffel des Tomatenöls in der Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln, den Knoblauch sowie die Kirschtomaten darin andünsten. Mit einer Prise Zucker glasieren. Die passierten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Chilipulver abschmecken und köcheln lassen.
- Endspurt:Kurz vor dem Servieren die Tomatenstreifen, Oliven und Petersilie hinzugeben. Die Nudeln abgießen und in der Soße schwenken. Abschließend die beiseite gestellte Hauptzutat dazu anrichten.Buon appetito!
Pasta mit Tomaten-Ragout - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 25,7 g |
| Fett | 5,1 g |
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