Hähnchenbrustspirale mit Rucolapesto in Tomaten - Honig - Chili - Soße - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Hähnchenbrustspirale mit Rucolapesto in Tomaten - Honig - Chili - Soße - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustspirale mit Rucolapesto in Tomaten - Honig - Chili - Soße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 4 Stk. | Hähnchenbrustfilet |
| 10 Sch. | Serranoschinken |
| 5 cl | Sojasauce |
| 100 ml | Tomatenketchup |
| 200 ml | Tomatensaft |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Chilischote rot |
| 1 Stk. | Chilischote grün |
| 2 TL | Honig |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Rucolapesto | |
| 2 Pk. | Rucola |
| 2 Pk. | Parmesan gerieben |
| 200 ml | Olivenöl |
| n.B. | Zucker |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Hähnchenbrustspirale mit Rucolapesto in Tomaten - Honig - Chili - Soße - Rezept
- Die Stiele vom Rucola großzügig entfernen, Blätter waschen und trockenschleudern.
- Rucola, Parmesan und Gewürze in den Mixer geben - kurz grob zerkleinern. Dann nach und nach Olivenöl zugeben, zwischendurch immer wieder mixen, bis eine cremige, nicht allzu dicke Masse entsteht.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank mit Olivenöl bedeckt ca. 3 Tage.
- Hähnchenbrustfilets längs halbieren und platieren. Danach salzen, pfeffern undmit Schinken sowie Rucolapesto belegen. Danach aufrollen mit einem Holzstäbchen feststecken, dann anbraten und rausnehmen.
- Klein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann den Ketchup, Tomatensaft, Sojasoße, Honig und die entkernten sowie klein gehackten Chilischoten dazu geben. Das Ganze einreduzieren lassen. Hähnchenbrust dazu legen, mit der Soße übergießen und in den 180 Grad warmen Ofen stellen für ca. 15 Minuten.
Hähnchenbrustspirale mit Rucolapesto in Tomaten - Honig - Chili - Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1808 (432) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 41,9 g |
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