Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept von emari
Folgendes ist Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 200 Gramm | Amarettini Mandelkekse |
| 3 | Eier |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 4 Esslöffel | Amaretto |
| 250 ml | Sahne |
| 2 große | Apfel |
| 200 ml | Portwein rot |
| 1 Teelöffel | Ahornsirup |
| etwas | schokosauce zur deko |
ZUBEREITUNG Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept
- portwein und ahornsirup zum kochen bringen - während dessen apfel schälen und in würfel schneiden - zum kochenden portwein geben und einige min köcheln lassen - danach zudecken und über nacht stehen lassen
- die eigelb mit dem zucker über dunst schlagen bis eine cremige masse entsteht - abkühlen lassen - währenddessen die amaretti in der moulinex zu bröseln mahlen - die brösel und den amarettolikör zur eiermasse rühren
- sahne steifschlagen und eiweiß zu steifen schnee schlagen - beides nacheinander in die eier-amaretti masse einrühren - diese masse nun in die silikonförmchen füllen, mit klarsichtfolie abdecken und über nacht in den tiefkühler stellen
- die amarettirosen nun aus den formen lösen und auf die teller legen - die portweinäpfel abtropfen lassen und dazugeben - mit etwas schokosauce die teller dekorieren
Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1352 (323) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 29,5 g |
| Fett | 16,0 g |
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