Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| * für Teig 1 | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Margarine |
| 3 EL | Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 80 g | Puderzucker |
| 0,5 TL | Zitronenschale gerieben |
| 1 Prise | Salz |
| * für Teig 2 | |
| 3 | Eier |
| 70 g | Puderzucker |
| 60 g | Mehl |
| * außerdem | |
| 500 g | Erdbeeren frisch |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
Vorbereitung für Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept
- Erdbeeren waschen und etwas abtropfen lassen.
- Aus Mehl, Margarine, Sahne, Eigelb, Puderzucker, Zitronenschale und Salz entwerden mit dem Knethacken des Handrührers oder per Hand einen Teig Kneten. Diesen ca. 2 Sunden kühl stellen.
- Anschließend auf ein gefettetes Backblech geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
- Währenddessen den zweiten Teig bereiten. Dafür die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen. Dann das Mehl auf die Eigelb-Masse geben, ebenso den Eischnee und beides unterrühren.
- Nach dem Backen die Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem zweiten Teig übergiessen.
- Nun nochmals ca. 10 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Vanillezucker bestreuen.
Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1117 (267) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 36,5 g |
| Fett | 11,8 g |
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