Antipasti – Paprika geschmort - Rezept Gesendet von Maggo

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    Folgendes ist Antipasti – Paprika geschmort - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Maggo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Antipasti – Paprika geschmort - Rezept


    Antipasti – Paprika geschmort - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stk. rote Paprika
    2 Stk. gelbe Paprika
    2 Stk. Knoblauchzehen
    1 Stk. Schalotte frisch
    0,5 Bund Basilikum
    0,5 Stk. Chilischote frisch
    150 ml Olivenöl kalt gepresst
    Fleur de sel
    Pfeffer aus der Mühle


    Vorbereitung für Antipasti – Paprika geschmort - Rezept


    1. Den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
    2. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Mit der Fleischseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegten Rost geben und ca. 15-20 Minuten im Ofen garen.
    3. In der Zwischenzeit den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Schalotte fein hacken, das Basilikum grob zupfen und alles mit dem Olivenöl durchmischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    4. Die Paprika noch heiß in die Vinaigrette geben umrühren und nach Möglichkeit noch ca. 2-3 Stunden vor dem verzehren durchziehen lassen, so entfalten sich die Aromen noch besser.
    5. Als Beilage eignet sich am besten frisches Baguette oder Ciabatta, sowie ein schöner trockener Rotwein.
    6. Weitere Antipasti Variationen findet Ihr in meinem Kochbuch



    Antipasti – Paprika geschmort - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3428 (819)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 92,4 g


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