Mezze à la Ali (Ali Güngörmüs) - Rezept von Das perfekte Profi Dinner
Hier ist es Mezze à la Ali (Ali Güngörmüs) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Profi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mezze à la Ali (Ali Güngörmüs) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
ZUBEREITUNG Mezze à la Ali (Ali Güngörmüs) - Rezept
Mezze à la Ali (Ali Güngörmüs) - Rezept - Rezept Infos
| Für den Humus: | |
| 1 Stk. | Schalotte |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 300 g | Kichererbsen getrocknet |
| 3 EL | Rapsöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pr | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko |
| 1 TL | Ducca |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Für die Füllung der Auberginen: | |
| 6 Stk. | Strauchtomaten |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 0,5 Bd | Petersilie glatt frisch |
| 0,5 Bd | Minze |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Rinderhack |
| 200 g | Lammhack |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Chiliflocken | |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Für die Augerginen: | |
| 2 Stk. | Auberginen |
| 100 ml | Olivenöl |
| Für das Lammbries: | |
| 350 g | Lammbries |
| 30 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Für die Lammköfte: | |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Kreuzkümmel gemahlen | |
| Chiliflocken | |
| Zucker | |
| 100 g | Weißbrot trocken |
| 0,5 Bd | Petersilie glatt frisch |
| 450 g | Hackfleisch gemischt |
| 30 g | Rundkornreis |
| 1 Stk. | Ei |
| 200 ml | Tomatensugo |
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| Für die Rote Bete mit Sumak: | |
| Meersalz | |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
| 6 Stk. | Rote Bete |
| 1 Handvoll | Maulbeeren |
| 1 TL | Sumak |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 50 ml | Olivenöl |
| 6 EL | Joghurt türkisch |
| Für den Taboulé Salat: | |
| 8 Stk. | Strauchtomaten |
| 100 g | Couscous |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 3 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 1 Bd | Petersilie glatt frisch |
| 2 EL | Granatapfelessig |
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1222 (292) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,6 g |
| Fett | 24,5 g |
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