Johannisbeer-Bananen-Muffins - Rezept geschrieben von Backfee1961
Folgendes ist Johannisbeer-Bananen-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Johannisbeer-Bananen-Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 300 gr. | Mehl |
| 175 gr. | Zucker |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 300 gr. | Johannisbeeren |
| 1 reife | Banane |
| 125 ml | Milch |
| 100 ml | Öl - neutral |
| 0,5 Fläschchen | Rumaroma |
| Papierförmchen | |
| Puderzucker |
ZUBEREITUNG Johannisbeer-Bananen-Muffins - Rezept
- Johannisbeeren putzen, von den Rispen streifen und waschen, dann gut abtropfen lassen. Banane schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Eier, Zucker und Rumaroma schaumig schlagen. Banane, Öl und Milch zugeben und untermischen. Von der Mehlmenge 1 EL abnehmen und vorsichtig mit den Johannisbeeren mischen. Restliches Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Beeren unter den Teig heben.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° C - Umluft - ca. 20-25 Min. backen. Die Muffins 10 Min. im Blech ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Johannisbeer-Bananen-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1155 (276) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 41,1 g |
| Fett | 10,3 g |
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