Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet im Champignon-Blätterteig: | |
| 4 Stk. | Blätterteig |
| 600 gr. | Schweinefilet |
| 20 gr. | Butter |
| 3 EL | Rosmarin frisch |
| 500 gr. | Champignons |
| 1 Schuss | Sahne |
| 1 TL | Crème fraîche |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stk. | Eigelb |
| Böhnchen im Speckmantel: | |
| 300 gr. | Prinzessbohnen |
| 20 gr. | Butter |
| 0,5 Stk. | Zwiebel |
| 1 EL | Petersilie |
| 100 gr. | Bacon |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Rösti: | |
| 1 Päckchen | Rösti |
ZUBEREITUNG Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept
- Für das Schweinefilet den Ofen auf 180 °C vorheizen. Blätterteig ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Schweinefilets kurz abspülen und gut trocken tupfen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Die Filets darin kurz von allen Seiten anbraten. Rosmarin zufügen und das Fleisch darin wenden. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Filets mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
- Je zwei Platten Blätterteig übereinander legen und leicht ausrollen. Champignons klein hacken und mit Sahne und Crème fraîche abschmecken. Zwiebel abziehen, klein hacken, dazugeben und zusammen mit den Champignons auf den Blätterteig streichen. Die Schweinefilets mit dem Rosmarin obenauf legen. Ränder des Blätterteiges mit Eigelb einpinseln und die Filets damit einwickeln. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene bei 180 °C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Die Enden der Prinzessbohnen abschneiden. Bohnen in wenig Wasser ca. 15-20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Prinzessbohnen ihre grüne Farbe behalten. In einem Topf Butter auslassen und fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Bohnen zufügen und in der Butter schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und darüber streuen. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett den Bacon anbraten. Prinzessbohnen in 4 Bündel teilen und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Bratenfett darüber gießen.
- Die Röstis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 9,9 g |
Das war Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schweinefilet im Blätterteig mit Bohnen im Speckmantel und Rösti (Michael Penners) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2018/11/schweinefilet-im-blatterteig-mit-bohnen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.