Schnelle Maccaroni und Käse mit Tomaten - Rezept von BellaDieHeizung
Folgendes ist Schnelle Maccaroni und Käse mit Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BellaDieHeizung geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schnelle Maccaroni und Käse mit Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 340 g | kurze Maccaroni |
| 200 g | Brot, vorzugsweise alt |
| 800 g | Tomaten, sehr reif |
| 1 Stk. | Chinesischer Knoblauch |
| 2 große Hand voll | Basilikumblätter |
| 60 g | Getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt |
| 2 Stk. | Anchovis Filet |
| Meersalz fein | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 3 Hand voll | Parmesan frisch gerieben |
| 565 ml | Sahne |
| 1 EL | Rotwein-Essig |
| 0,5 | Muskatnuss gerieben |
| 400 g | Mozzarella zerzupft |
| 1 kleine Hand voll | Thymian frisch |
| Olivenöl extra vergine |
ZUBEREITUNG Schnelle Maccaroni und Käse mit Tomaten - Rezept
- Ofen auf 200°C vorheizen. In einem großen Topf mit Salzwasser die Nudeln al dente kochen. Das Brot in die Küchenmaschine geben und zu Paniermehl verarbeiten.
- Tomaten waschen und mit Knoblauch, Basilikum, getrockneten Tomaten, den Anchovis und einer guten Prise Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und ca 20-30 Sek. gut durchmixen. Dann kommen 2 Hände voll Parmesan, die Sahne, Essig und Muskat dazu und nochmal durchmixen bis es schön glatt und cremig ist. Nochmal abschmecken.
- Die Nudeln abgießen (dabei etwas von dem Nudelwasser aufheben) und zurück in den Topf geben mit der Soße vermischen und etwas Kochwasser(einige Esslöffel) hinzugeben sollte es zu trocken aussehen (die Nudeln nehmen die Soße sehr schnell auf).
- Nun die Nudeln in eine Auflaufform geben und den Mozzarella darüberzupfen.Die übrige Hand voll Parmesan mit den Thymianblättchen und den Brotbröseln vermischen und über die Nudeln streuen. Großzügig mit Ölivenöl beträufeln. 20-25 Minuten backen.
- Wenn es schön goldbraun und knusprig ist sofort herausholen und mit ein wenig Extraparmesan servieren. Dazu passt Salat.
Schnelle Maccaroni und Käse mit Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1218 (291) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 30,4 g |
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