Rotkohl mit Maronen - Rezept von Radhexe52

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    Hier ist es Rotkohl mit Maronen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radhexe52 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rotkohl mit Maronen - Rezept


    Rotkohl mit Maronen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    800 g Rotkohl frisch
    1 Stück Zwiebel frisch
    2 Stück Schalotten frisch
    50 g Butter gesalzen
    Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Zimt
    50 g Apfelgelee
    Essig-Gelee-Apfel siehe Photo
    150 ml Rotwein trocken
    100 ml Wasser
    350 g Maronen vorgekocht
    20 g Preiselbeeren aus dem Glas


    Vorbereitung für Rotkohl mit Maronen - Rezept


    1. Die Zwiebeln und das Kraut in feine Lamellen schneiden.
    2. in Einem Topf die Butter zerlaufen lassen, die Zwiebeln und den Kohl darin anschwitzen, ca. 15 Minuten.
    3. Das Apfel-Essig-Gelee einrühren, die Gewürze und den Wein (ich nehme immer den gleichen guten Wein, den ich auch zum Essen trinke) hinzufügen und alles eine halbe Stunde lang schmurgeln.
    4. Die Maronen hinzufügen, alles gut vermischen und erneut eine Viertelstunde köcheln aber beim Hinzufügen der Maronen abschmecken. Wenn es zu sauer schmeckt, dann mit dem Preiselbeergelee gegensteuern.... (ca. 1 TL bis 1 EL), ausbalancieren, wie wir Franzosen sagen.
    5. Jaja, ich will ja auch nicht größenwahnsinnig werden aber allein der Geruch des fertigen Krautes ist eine Wucht, wirklich!Dazu passt alles Mögliche, ich hab nur mein Kartoffelpurée dazu serviert.
    6. Viel Spaß beim nachkochen und bon appétit....



    Rotkohl mit Maronen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 431 (103)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 14,9 g
    Fett 3,3 g


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