Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept geschrieben von golfvornholz
Hier ist es Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 gr. | Maccaroni |
| 50 gr. | Walnüsse geschält |
| 450 gr. | Zucchini gelb |
| 450 gr. | Zucchini grün |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Schalottenwürfelchen |
| Saft und Schale einer Bio-Zitrone | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Olivenöl extra vergine | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Zucker? |
Vorbereitung für Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept
- Zucchini waschen,Blütenansatz entfernen und in ca.1 cm Scheiben schneiden.3 Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalottenwürfel darin glasig dünsten.Zucchinischeiben zugeben und ebenfalls unter Rühren dünsten.Nach ca.5 Min.Zitronensaft und die in Streifen geschnitteneZitronenschale zugeben.Noch einige Minuten bei schwacher Hitze fertig garen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Hälfte des Gemüses im Mixer pürieren.Die andere Hälfte auf einem Teller warm halten.Die Sauce zurück in die Pfanne geben.Mit Cayenne und eventuell Zucker abschmecken.Nudeln in Salzwasser al dente kochen,abgiessen und zusammen mit 4 Essl.Olivenöl in die Sauce geben.Gut durchrühren.
- Auf Teller anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und den Zucchinischeiben belegen.
Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 2,9 g |
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