Kartoffelpüree mit Kräutern und Spiegeleiern - Rezept geschrieben von Mandellady
Folgendes ist Kartoffelpüree mit Kräutern und Spiegeleiern - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelpüree mit Kräutern und Spiegeleiern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Kartoffeln mehlig kochend |
| Salz | |
| 2 EL | Butter oder Margarine, 50 g |
| 1 Becher | Crème double, 125 g |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| 1 EL | Thymian |
| Pfeffer | |
| Außerdem: | |
| 1 EL | Margarine, 20 g |
| 8 | Eier |
| evtl Thymian zum Garnieren | |
ZUBEREITUNG Kartoffelpüree mit Kräutern und Spiegeleiern - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und mit einem Stampfer zerstampfen. Milch erwärmen und die Creme double darin auflösen und zu der Kartoffelmasse geben und untermischen. Mit Schnittlauch, Petersilie und Thymian verfeinern und mit Pfeffer abschmecken. Warm stellen.
- Dann etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen und 8 Spiegeleier braten. Die Spiegeleier auf dem Kartoffelpüree anrichten und mit Thymian bestreuen.
Kartoffelpüree mit Kräutern und Spiegeleiern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2512 (600) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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