Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept geschrieben von goach
Hier ist es Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 280 g | Mischpilze |
| 50 g | Zwiebeln |
| 50 g | Speck |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept
- Die erste Schwammerlpirsch dieses Jahr war erfolgreich. Es reichte für eine köstliche Mahlzeit.Eine Rotkappe, ein Steinpilz, ein Flockenstieliger Hexenröhrling, ein Perlpilz, und eine Hand voll Pfifferlinge.
- Pilze putzen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Speck ( z.B. Gelderländer) kleinschneiden und in Butter anbraten.
- Die Pilze klein schnippeln und in die Pfanne geben. Etwas Wasser zugeben, damit nichts anbrennt.
- Das Ganze ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren, damit die Pilze ihr Wasser verlieren.
- Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.Weiter ca. 10 Minuten mit offener Pfanne schmoren, bis alles Wasser verdampft ist.
- Zum Abschluß kann man noch Petersilie zugeben. Oder wie in der Steiermark üblich ein Schwammkräutel / braune Minze.
- Dazu passt wunderbar ein kräftiges Schwarzbrot.
Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 376 (90) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 4,0 g |
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