Manhattan Cheesecake ... Rezept geschrieben von Cookies
Hier ist es Manhattan Cheesecake ... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Manhattan Cheesecake ... Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 120 Gramm | Vollkornkekse |
| 55 Gramm | Butter |
| 400 Gramm | Frischkäse |
| 75 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 0,25 | Vanilleschote |
| Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone | |
| Abrieb einer halben unbehandelten Orange | |
| 1 Teelöffel | Mehl |
| 2 | Eier |
| 0,25 | Vanilleschote |
| 300 Gramm | Saure Sahne |
| 30 Gramm | Zucker |
| 100 Gramm | Blaubeeren frisch |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| 3 Esslöffel | Wasser |
| 1 Teelöffel | Speisestärke |
| 1 Esslöffel | Wasser |
Vorbereitung für Manhattan Cheesecake ... Rezept
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz "überfahren", also fein zerkrümeln ;-)Butter in einem Topf zerlassen. Mit den Kekskrümeln gut vermengen. Auf dem Boden einer gefetteten kleinen Springform (ca. 20 cm Durchmesser) verteilen und etwas andrücken. Im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
- Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Vanilleschote auskratzen. Zitronen- und Orangenabrieb (alternativ je 1/2 Teelöffel Zitronen- und Orangenschalenaroma), Vanillemark und Mehl dazu geben und verrühren. Zuletzt die Eier einzeln unterrühren.
- Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 20 bis 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
- Vanilleschote auskratzen. Saure Sahne mit Zucker und Vanillemark verrühren. Auf dem Kuchen verteilen. Im Backofen nochmals bei 180 Grad 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
- Blaubeeren mit Puderzucker und Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen. In ca. 10 Minuten bei kleiner Temperatur weich kochen.Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Mit den Blaubeeren verrühren, einmal kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Kuchen aus der Form lösen. In Stücke schneiden und zusammen mit der Blaubeer - Sauce servieren.
Manhattan Cheesecake ... Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 19,8 g |
| Fett | 20,7 g |
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