Manhattan Cheesecake ... Rezept Gesendet von Cookies

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    Hier ist es Manhattan Cheesecake ... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Manhattan Cheesecake ... Rezept


    Manhattan Cheesecake ... Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    120 Gramm Vollkornkekse
    55 Gramm Butter
    400 Gramm Frischkäse
    75 Gramm Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    0,25 Vanilleschote
    Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
    Abrieb einer halben unbehandelten Orange
    1 Teelöffel Mehl
    2 Eier
    0,25 Vanilleschote
    300 Gramm Saure Sahne
    30 Gramm Zucker
    100 Gramm Blaubeeren frisch
    1 Esslöffel Puderzucker
    3 Esslöffel Wasser
    1 Teelöffel Speisestärke
    1 Esslöffel Wasser


    Vorbereitung für Manhattan Cheesecake ... Rezept


    1. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz "überfahren", also fein zerkrümeln ;-)Butter in einem Topf zerlassen. Mit den Kekskrümeln gut vermengen. Auf dem Boden einer gefetteten kleinen Springform (ca. 20 cm Durchmesser) verteilen und etwas andrücken. Im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
    2. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Vanilleschote auskratzen. Zitronen- und Orangenabrieb (alternativ je 1/2 Teelöffel Zitronen- und Orangenschalenaroma), Vanillemark und Mehl dazu geben und verrühren. Zuletzt die Eier einzeln unterrühren.
    3. Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 20 bis 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
    4. Vanilleschote auskratzen. Saure Sahne mit Zucker und Vanillemark verrühren. Auf dem Kuchen verteilen. Im Backofen nochmals bei 180 Grad 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
    5. Blaubeeren mit Puderzucker und Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen. In ca. 10 Minuten bei kleiner Temperatur weich kochen.Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Mit den Blaubeeren verrühren, einmal kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    6. Kuchen aus der Form lösen. In Stücke schneiden und zusammen mit der Blaubeer - Sauce servieren.



    Manhattan Cheesecake ... Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1205 (288)
    Eiweiß 5,7 g
    Kohlenhydrate 19,8 g
    Fett 20,7 g


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