Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept Gesendet von Eos1

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    Folgendes ist Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eos1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept


    Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    125 g Butter
    100 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    125 g Mehl
    1 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    2 Stk. Eier
    360 g Stachelbeeren Konserve abgetropft
    evtl. 1 El Marmelade für den Boden


    ZUBEREITUNG Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept


    1. Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Salz und Eiern einen Rührteig bereiten und in die Springform füllen.
    2. Da ich nicht daran dachte, daß meine Form zu klein ist, habe ich noch eine Miniform mit dem restlichen Teig befüllt und im unteren Drittel des Backofens bei 160° C für 35-40 Min. gebacken. (Stäbchenprobe) Die Miniform konnte 8 Min. vorher raus.
    3. Kuchen vollständig auskühlen lassen. (der aus der Miniform hat es nicht geschafft, mein Mann mußte sofort Kuchen haben)
    4. Den Kuchen quer teilen, so daß man 2 kleine Kuchen hat, evtl. mit Marmelade nach Geschmack bestreichen (ich hatte noch einen Rest Birne/Apfelgelee) und mit den abgetropften Stachelbeeren belegen.
    5. Aus 1/4 l verdünntem Stachelbeersaft, 2 El Zucker und 1 Päckchen Tortenguß klar den Guß herstellen, über den Stachelbeeren von der Mitte verteilen, festwerden lassen und evtl. mit geschlagener Sahne servieren..
    6. Der Teig eignet sich auch gut für Apfel-/Birnenkuchen, dann die Früchte vor dem Backen auf dem Teig verteilen bzw. frische Stachelbeeren.



    Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2030 (485)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 54,6 g
    Fett 28,1 g


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