Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept Gesendet von Kochecke48

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    Hier ist es Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept


    Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Pellkartoffeln, kalt und am Vortag gekocht
    1 Stück Gemüsezwiebel gewürfelt
    2 Stück Hühnereier hartgekocht, in Stücken
    50 g Sellerieknolle grob gewürfelt
    4 Stück Saure Gurken
    10 Stück Oliven, grün
    40 g Emmentaler Käse gewürfelt
    1 Stück Gemüsepaprika
    30 g Schinkenwürfel
    Dressing:
    80 g Salatmajonnaise
    1 EL Rüböl (Rapsöl)
    150 g Joghurt, 3,5%
    1 EL Gurkenwasser [von den Sauren Gurken]
    Gewürze:
    2 El Curry Gewürzmischung, z. B. aus meinem KB "Elefanten" -Curry Gewürzmischung
    1 Prise Pfeffer
    1 EL Rosmarin frisch gehackt


    ZUBEREITUNG Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept


    1. Die Pellkartoffeln am Vortag fertigkochen und pellen, Die Eier hartkochen und auskühlen lassen und pellen. Das Gemüse waschen und putzen, ebenso wie den Käse. Alle festen Bestandteile kleinschneiden und mit dem Dressing in einer Salatschüssel anrühren.
    2. Je einen Stiel mit Blättern von Selleriegrün und Basilikum.



    Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1268 (303)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 6,2 g
    Fett 29,0 g


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