Tortellini- Ruccola- Salat - Rezept durch Kantarell71
Folgendes ist Tortellini- Ruccola- Salat - Rezept. Dieses Rezept von Kantarell71 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tortellini- Ruccola- Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 Gramm | frische Tortellini Schinken/ Ricotta |
| 75 Gramm | Ruccola |
| 6 Stück | Datteltomaten |
| 50 Gramm | Pinienkerne |
| 50 Gramm | Grana Padano Parmesan |
| 4 EL | Balsamico |
| 3 EL | Olivenöl kalt gepresst |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Tortellini- Ruccola- Salat - Rezept
- Den Ruccola waschen und trocken tupfen. Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzugeben und die frischen Tortellini darin 2 min. ( bzw. nach Angabe) kochen.Nudeln abtropfen und auskühlen lassen.Den Ruccola grob hacken, die Tomaten vierteln.Aus den Zutaten Balsamico, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten.Dieses unter die Tortellini heben. Den Ruccola und die Tomaten dazu geben.Pinienkerne in der Pfanne rösten und gemeinsam mit dem grob gehobelten Parmesan über den Salat geben.
Tortellini- Ruccola- Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1724 (412) |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 38,0 g |
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