Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept von 2010Herford
Hier ist es Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Stangenbohnen |
| 1 Sch. | Ingwer frisch |
| 2 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Chiliflocken rot |
| 3 | Lauchzwiebel |
| 1 TL | Bunte Pfefferkörne |
| Meersalz | |
| 1 EL | Schwarzer Sesam |
| Öl zum Braten |
Vorbereitung für Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept
- Stangenbohnen unter kaltem Wasser abbrausen/waschen. Die Stilansätze abschneiden und abfädeln. Anschließend in kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu beenden. So bleiben sie schön grün. Zum Schluss schräg in ca. 3-5 cm lange Stücke schneiden.
- Derweil, Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen/waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, darin Chiliflocken und Pfefferkörner bei schwacher Hitze leicht anbraten bis es zu duften beginnt. Ingwer, Knoblauch, dann auch Lauchzwiebel unterrühren und kurz mitdünsten.
- Zuletzt die geschnittenen Bohnen in die Pfanne geben, kurz darin schwenken, mit Salz abschmecken. Den Pfanneninhalt auf einer Platte anrichten mit schwarzen Sesam bestreuen und sofort servieren.
Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 280 (67) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 1,1 g |
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