Pfeffersteak in Rotweinsoße an Rösti und scharfem rotem Paprikagemüse - Rezept von Heinzimaus
Folgendes ist Pfeffersteak in Rotweinsoße an Rösti und scharfem rotem Paprikagemüse - Rezept. Dieses Rezept von Heinzimaus geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Pfeffersteak in Rotweinsoße an Rösti und scharfem rotem Paprikagemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 | Pfeffersteak zu 200 g |
| 1 Scheibe | Bacon |
| 4 | Schalotten |
| 1 TL | Honig |
| 100 ml | Rotwein |
| etwas | Thymian Honig |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 | Peperoni rot in Streifen |
| 1 | Paprikaschote rot ca 200 Gramm |
| 1 kleine Dose | Tomaten gewürfelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Pfeffer aus der Mühle Salz | |
| Öl | |
| Oregano (Wilder Majoran) Gewürz | |
| Thymiangewürz | |
| Rösti | |
| Butter |
ZUBEREITUNG Pfeffersteak in Rotweinsoße an Rösti und scharfem rotem Paprikagemüse - Rezept
- Das Pfeffersteak mit Bacon umwickeln und fest fixieren. In einer Pfanne mit öl scharf anbratenmit salz würzen und Später im Backofen bei 180 Grad ca 12 Minuten garen.
- Für die Sauce:Schalotten pellen die Schalotten längs halbieren und dann in Scheiben schneiden. Nun die Schalotten in Butter glasig anbraten ,Honig zufügen mit Rotwein ablöschen, Thymian zugeben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit geschlossenen Deckel garen und einkochen lassen.
- Rotes Paprikagemüse:Zwiebel,Knoblauch, Peperoni in Öl anschwitzen, den in Streifen gechnittenen Paaprika zugeben un unter rühren 5 minutenanbraten. Tomatenstücke und Tomatenmark unterrühren. Topf zudecken und ca 30 Minuten schmoren .Mit Pfeffer und Salz abschmecken und dann die Kräuter zugeben.
- Rösti nach anweisung zubereiten
Pfeffersteak in Rotweinsoße an Rösti und scharfem rotem Paprikagemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 686 (164) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 10,2 g |
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