Paprika-Zwiebel-Geschnetzeltes mit Sultaninen-Reis - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Paprika-Zwiebel-Geschnetzeltes mit Sultaninen-Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Paprika-Zwiebel-Geschnetzeltes mit Sultaninen-Reis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Paprika-Zwiebel-Geschnetzeltes: | |
| 1 | rote Paprika ca. 250 g |
| 2 | große Zwiebeln ca. 300 g |
| 500 g | Schinkengeschnetzeltes |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 150 ml | Wasser |
| 1 TL | 5-Gewürzpulver |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Sultaninen-Reis: | |
| 250 g | Basmati Reis |
| 50 g | Sultaninen |
| 450 ml | Wasser |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Gurkenscheiben zum Garnieren |
Vorbereitung für Paprika-Zwiebel-Geschnetzeltes mit Sultaninen-Reis - Rezept
- Currypulver ( 1 TL ) und Kurkuma ( ½ TL ) aufkochen, die Temperatur auf kleinste Stufe stellen, mit einem Deckel verschließen und ca. 20 Minuten kochen garen / lassen. Während der Kochphase nicht den Deckel anheben. In der Zwischenzeit das Paprika-Zwiebel-Geschnetzelte kochen.
- Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebeln schälen, achteln und in kleine Scheibchen schneiden/auseinander montieren. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne Öl ( 2 EL ) erhitzen und das Schinken-geschnetzelte darin kräftig anbrate/pfannenrühren. Zum Schluss die Knoblauchwürfel zugeben und mit anbraten. Das Geschnetzelte aus der Pfanne nehmen, Öl ( 2 EL ) zugeben und die Zwiebelscheibchen darin anbraten/pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 1 EL ) würzen und die Paprikarauten zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Das Geschnetzelte nun wieder zugeben, kurz mit braten und mit der Sahne ( 150 ml ) und dem Wasser ( 150 ml ) ablöschen/angießen. Mit 5-Gewürzpulver ( 1 TL ), gro-ben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen und alles einige Minuten reduzieren lassen.
- Den Sultaninen-Reis in jeweils eine mit kalten Wasser ausgespülte Tasse drücken/pressen und auf die Mitte der 2 Teller stürzen. Das Paprika-Zwiebel-Geschnetzelte darum verteilen und den Reis mit ½ Gurkenscheibe garniert, servieren.
- Den Rest Sultaninen-Reis mit dem Paprika-Zwiebel-Geschnetzelten vermen-gen/vermischen und evtl. auf Vorrat einfrieren oder am nächsten Tag angebraten mit einem Spiegelei/Setzei servieren.
Paprika-Zwiebel-Geschnetzeltes mit Sultaninen-Reis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 75 (18) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 0,5 g |
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