Heidelbeermarmelade, abgestimmt mit Sternanis und Zimt - Rezept geschrieben von digger56
Hier ist es Heidelbeermarmelade, abgestimmt mit Sternanis und Zimt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Heidelbeermarmelade, abgestimmt mit Sternanis und Zimt - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 700 gr. | Heidelbeeren tiefgefroren |
| 250 ml | Orangen-Mangosaft |
| 3 Stück | Sternanis |
| 1 Stück | Zimtstange |
| 500 gr. | Gelierzucker 2:1 |
ZUBEREITUNG Heidelbeermarmelade, abgestimmt mit Sternanis und Zimt - Rezept
- Heidelbeeren auftauen und mit dem Saft und Zucker vermengen, dann fein pürieren.Dann die Gewürze dazu und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Masse in einen hohen Topf geben und zum kochen bringen, solange kochen lassen bis der Gelierpunkt erreicht ist, ca 4 Minuten. Für die Gelierprobe ein paar Tropfen Masse auf ein gekühltes Tellerchen geben.
- Auftretenden Schaum abnehmen und die Gewürze dabei rausfischen.
- Dann sofort in vorbereitete Gläschen abfüllen ( Gläschen sollten auf einem feuchten Tuch stehen, so nimmt man dem Glas die Spannung wenn die heiße Masse eingefüllt wird ) , Deckel drauf und auf dem Kopf gute 5 Minuten stehen lassen damit das Glas Vacuum zieht. Dann umdrehen und mit einem Tuch zugedeckt langsam abkühlen lassen.
- Masse ergibt 5 Gläser a 220 ml.
Heidelbeermarmelade, abgestimmt mit Sternanis und Zimt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 45,3 g |
| Fett | 0,4 g |
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