Frankfurter Grüne Sauce mit gekochten Eiern, Pellkartoffeln und Rote-Bete - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Frankfurter Grüne Sauce mit gekochten Eiern, Pellkartoffeln und Rote-Bete - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frankfurter Grüne Sauce mit gekochten Eiern, Pellkartoffeln und Rote-Bete - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Grüne Sauce: Siehe Rezept: *) | |
| 200 g | Kräuter ( Krause Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, |
| Kerbel und Pimpinelle ) | |
| 2 | hart gekochte Eier |
| 500 g | saure Sahne ( 2 Becher / Hier: Von SCHWALBACH 20% Fett ) |
| 250 g | Schmand ( 1 Becher / Hier: ROTE KUH 24% Fett ) |
| 1 EL | Weinessig |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | Senf |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 0,5 | Zitrone Abrieb |
| Pellkartoffeln: | |
| 1 kg | kleine festkochende Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| Eier | |
| 8 | Eier hart gekocht |
| Rote Bete: | |
| 1 Glas | Rote-Bete-Scheiben |
Vorbereitung für Frankfurter Grüne Sauce mit gekochten Eiern, Pellkartoffeln und Rote-Bete - Rezept
- Kräuter waschen, gut trocken schütteln und im Mixer ( oder alternativ Stabmixer ) mit saurer Sahne ( 500 g ), Schmand ( 250 g ), zwei hart gekochte Eiern, Weinessig ( 1 EL ), Olivenöl ( 1 EL ) , Senf ( ½ TL ) , Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( 1 Prise ) und Abrieb einer Zitrone gründlich aufmixen.
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abpellen.
- Eier hart kochen, abschrecken, abpellen und halbieren.Servieren:
- Pellkartoffeln, mit halbierten Eiern, Grüner Sauce und Rote Bete servieren.
- Frankfurter Grüne Sauce
Frankfurter Grüne Sauce mit gekochten Eiern, Pellkartoffeln und Rote-Bete - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 25,4 g |
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