Bratkartoffeln mit Spiegelei,und Tomatensalat - Rezept von Dreamcoon
Hier ist es Bratkartoffeln mit Spiegelei,und Tomatensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dreamcoon geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Bratkartoffeln mit Spiegelei,und Tomatensalat - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Bratkartoffeln | |
| 4 Stück | Eier und etwas Backpulver |
| 2 kg | Kartoffel |
| 1 Esslöffel | Kümmel |
| Rapsöl | |
| 1 Stück | Butter |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Tomatensalat | |
| 1 grosse | Zwiebel |
| 6 Stück | Strauchtomaten |
| 0,5 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 1 EL | Rapsöl |
| 0,25 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Basilikum |
Vorbereitung für Bratkartoffeln mit Spiegelei,und Tomatensalat - Rezept
- Die Kartoffeln am vortag kochen.
- Die Zwiebel schälen und würfeln.Die Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden.
- Eine Pfanne aufstellen, heiß werden lassen,das Rapsöl und ein stück Butter reingeben.
- Die Kartoffelscheiben knusprig anbraten,dann die Zwiebeln dazugeben,und gut würzen.
- In einer zweiten Pfanne,etwas Rapsöl ,und ein wenig Backpulver geben.(das verhindert daß die Spiegeleier festkleben)Dann die Eier reingeben,und die Ofenplatte ausschalten.
- Mein Mann mag den Dotter fest,deswegen Deckel drauf,Ich mag ihn etwas flüssiger,je nach geschmack die Eier so lange in der Pfanne lassen.
- Tomaten in halbe scheiben schneiden,oder wie man mag.Zwiebeln würfeln.Mit allen Zutaten vermischen,abschmecken, fertig.
- Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten,die Spiegeleier draufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen,und sich es schmecken lassen.
Bratkartoffeln mit Spiegelei,und Tomatensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 1,4 g |
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