Schwarzwurzel-Gemüse - Rezept Von Einsendungen Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Hier ist es Schwarzwurzel-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schwarzwurzel-Gemüse - Rezept


    Schwarzwurzel-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    10 g Morchel getrocknet
    1000 g Schwarzwurzel frisch
    1 Schuss Essig
    1 Pr Salz
    3 Stk. Schalotten länglich
    30 g Butter
    5 EL Madeirawein
    100 ml Schlagsahne
    1 Pr Pfeffer schwarz
    1 EL Zitrone Fruchtsaft


    ZUBEREITUNG Schwarzwurzel-Gemüse - Rezept


    1. Die Morcheln gut kalt abspülen und in 125 ml warmem Wasser einweichen. Die Schwarzwurzeln kalt abspülen und mit einem Sparschäler schälen. In kaltes Wasser (evtl. mit Zitronensaft) legen. Die Schalotten pellen und fein würfeln. In der Butter anschwitzen und die Schwarzwurzeln sowie die Morcheln und Morchelwasser zugeben.
    2. Sahne angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zitronensaft und Marsalla würzen. Schnittlauch in feine Röllchen scheiden und unter die Sauce mischen.



    Schwarzwurzel-Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 305 (73)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 4,7 g


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