Apfel- Möhren- Kokos- Muffins - Rezept geschrieben von Jessica04
Hier ist es Apfel- Möhren- Kokos- Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Jessica04 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Apfel- Möhren- Kokos- Muffins - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 60 g | Butter |
| 180 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 50 ml | Milch |
| 1 großer | Apfel |
| 2 | Möhren ca.150g |
| 3 El | Kokosflocken |
ZUBEREITUNG Apfel- Möhren- Kokos- Muffins - Rezept
- Butter, Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen
- Eier und Milch in einer zweiten Schüssel verrühren. Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermischen und alles KURZ! mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren.
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen Möhren schälen, beides grob raspeln. Vorsichtig unter den Teig mischen.
- Kokosflocken zum Schluss unterheben. Etwa 2 EL Teig in jede Muffinvertiefung geben. Auf mittlerer Schiene, 200°C, ca. 25 Min. backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.TIPP: Man kann noch 1 EL gehackte Nüsse, Mandeln oder 60-80 g grob zerkleinerte Schokolade unter den Teig mischen.
Apfel- Möhren- Kokos- Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1699 (406) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| Fett | 19,9 g |
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