Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept By Sheeva1960

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    Hier ist es Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept


    Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 kleine Aubergine frisch
    1 Knoblauchzehe
    250 gr. Datteltomaten
    200 gr. Linguine
    Salz
    1 EL Balsamessig
    6 EL Olivenöl
    1 Prise Zucker
    Salz und Pfeffer
    4 Stiele Thymian frisch
    150 gr. Mozzarella Minis


    Vorbereitung für Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept


    1. Aubergine putzen und in kleine Würfel schneiden .Knoblauch grob hacken.Tomaten halbieren .Mozzarella abtropfen lassen.Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
    2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
    3. Inzwischen die Tomaten in einer großen Schüssel mit Essig und 2 El Öl mischen.Mit 1 Prise Zucker ,Salz und Pfeffer würzen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen .Auberginen und Knoblauch darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.5 Min.braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Nudeln abgießen und sofort tropfnass unter die Tomaten mischen .Tomaten-Pastamit Mozzarella auf Tellern verteilen ,mit gebratenen Auberginenwürfel und Thymianblättchen bestreuen .Mit restlichem Öl beträufelt servieren .



    Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.08.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1260 (301)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 19,2 g
    Fett 22,2 g


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