Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept von Sheeva1960
Hier ist es Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kleine | Aubergine frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 gr. | Datteltomaten |
| 200 gr. | Linguine |
| Salz | |
| 1 EL | Balsamessig |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Stiele | Thymian frisch |
| 150 gr. | Mozzarella Minis |
Vorbereitung für Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept
- Aubergine putzen und in kleine Würfel schneiden .Knoblauch grob hacken.Tomaten halbieren .Mozzarella abtropfen lassen.Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Inzwischen die Tomaten in einer großen Schüssel mit Essig und 2 El Öl mischen.Mit 1 Prise Zucker ,Salz und Pfeffer würzen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen .Auberginen und Knoblauch darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.5 Min.braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln abgießen und sofort tropfnass unter die Tomaten mischen .Tomaten-Pastamit Mozzarella auf Tellern verteilen ,mit gebratenen Auberginenwürfel und Thymianblättchen bestreuen .Mit restlichem Öl beträufelt servieren .
Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1260 (301) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| Fett | 22,2 g |
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