Schokoladen-Olivenöl-Rosmarinkuchen mit Zitronengras-Vanille-Eis - Rezept geschrieben von sequenzer
Hier ist es Schokoladen-Olivenöl-Rosmarinkuchen mit Zitronengras-Vanille-Eis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sequenzer geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schokoladen-Olivenöl-Rosmarinkuchen mit Zitronengras-Vanille-Eis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 Gramm | Schokolade 70% Kakao |
| 50 Gramm | Butter |
| 25 ml | Olivenöl extra vergine |
| 20 Stück | Rosmarin frisch |
| 40 Gramm | Zucker |
| 2 | Eier |
| 6 | Eigelb |
| 6 Gramm | Mehl |
| 400 ml | Sahne 30% Fett |
| 75 Gramm | Zitronengras |
| 88 Gramm | Gelierzucker 1:1 |
Vorbereitung für Schokoladen-Olivenöl-Rosmarinkuchen mit Zitronengras-Vanille-Eis - Rezept
- Der Kuchen:Butter, Olivenöl, Rosmarin und Schokolade schmelzen und verrühren.
- Ei, 2 Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung dickflüssig und hell wird.
- Die flüssige Schokoladenmischung darunterrühren. Am Schluss das Mehl ganz vorsichtig darunterheben.
- Förmchen gut einbuttern und mehlieren.
- Den Ofen auf 240 Grad vorheizen. Die Förmchen hineingeben und 6 Minuten backen. Wenn oben eine Kruste entsteht, sind die Kuchen fertig. Etwas auskühlen lassen, damit ihr Euch nicht verbrennt.Aus der Form lösen. Dürfte durch schütteln der Form rausflutschen.
- Eis:Zitronengras putzen, kleinschnippeln und mit der Sahne und der Vanille aufkochen. Über Nacht ziehenlassen.
- Eismasse passieren und mit dem Gelierzucker 4 Minuten kochen.
- 4 Eigelbe verrühren. Sahne peu a peu dazugießen. Zur Rose aufschlagen. Alles in der Eismaschine gefrieren.
- Leider wurde es durch das Kochen in der Küche so heiß, dass wiedermal das Eis während des Anrichtens anfing wegzufließen.Aber aromatisch war es der Hammer.
Schokoladen-Olivenöl-Rosmarinkuchen mit Zitronengras-Vanille-Eis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1452 (347) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 25,6 g |
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