Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept von Kluger
Folgendes ist Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 100 gr. | Rundkornreis |
| 350 gr. | Äpfel - keine Kompottäpfel |
| Zimt gemahlen | |
| 0,375 l | Milch |
| 40 gr. | Butter |
| Vanilleschote ausgekratzt | |
| Zitronenschale | |
| 1 Pr | Salz |
| 2 | Eidotter |
| 50 gr. | Staubzucker |
| 20 gr. | Rosinen |
| 2 | Eiklar |
| Butter | |
| Semmelbrösel für die Auflaufform | |
| Erdbeersoße: | |
| 500 gr. | Erdbeeren od. Himberen frisch od. TK Ware |
| Staubzucker | |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
ZUBEREITUNG Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept
- Reis in kochendes Wasser blachieren, abseihen, mit Milch Butter, Vanille, Zitronenschale undeiner Prise Salz etwas 20 Minuten, dann zu einer dicklichen Konsistenz und überkühlen lassen.(Zitronenschale entfernen.)
- Inzwischen die Ditter mit etwas Wasser und Staubzucker schaumig rühren, mit den Reis und dieRosinen beigeben. Zuim Schluß den Schnee von 2 Eiklar darunterziehen.
- Äpfel schlälen und feinblätrig hobeln, mit etwas Zitronensaft bestreufeln,und mit Staubzucker und Zimt bestreuen.
- Eine auflaufform mit Fett ausstreichen, mit Bröseln oder Mehl stauben.Zuerst ein schicht Äpfel, dann eine Schicht Michreismasse, dann wieder eine Schicht Äpfel, zuletzt wieder eine Schicht Schicht Milchreismasse., die Masse nicht ganz bis zum Rand einfüllen (der Auflauf steigt beimBacken!), und im nicht zu heißem Rohr ca. 40 Minuten backen.
- Erdbeeren putzen, waschen mit dem Mixstab pürieren, Staubzucker nach Geschmack und etwasZitronensaft dazu fertig.
- Mit Himbeersaft oder Himbeesoße anrichten (hatte Erdbeeren).
Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 774 (185) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 26,4 g |
| Fett | 7,0 g |
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