Miami Crab-Cakes an Sonnenschein-Aioli und tropischer Tatarsoße - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Miami Crab-Cakes an Sonnenschein-Aioli und tropischer Tatarsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Miami Crab-Cakes an Sonnenschein-Aioli und tropischer Tatarsoße - Rezept


    Miami Crab-Cakes an Sonnenschein-Aioli und tropischer Tatarsoße - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 g Krebsfleisch
    1 Schalotte
    1 Knoblauchzehe
    1 Hand Kräutermischung frisch
    4 EL Paniermehl
    1 TL Fischgewürz
    1 Prise Chilli (Cayennepfeffer)
    Salz
    Pfeffer
    1 Hühnerei
    2 EL Sahne
    Sonnenblumenöl
    1 Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
    4 EL Mayonnaise
    1 EL Kurkuma Gewürz
    4 Tropfen Limette Fruchtsaft
    4 EL Mayonnaise
    1 Chilli rot
    2 TL Gewürzgurken Sauerkonserve
    1 TL Kapern Gewürz
    1 TL Oliven grün frisch
    1 EL Koriander Gewürz
    1 EL Schnittlauch frisch
    Limette Fruchtsaft
    Salz
    Pfeffer
    Chilli (Cayennepfeffer)


    ZUBEREITUNG Miami Crab-Cakes an Sonnenschein-Aioli und tropischer Tatarsoße - Rezept


    1. Für die Miami Crab-Cakes die fein gehackte Schalotte und den gepressten Knoblauch in einer heißen Pfanne ca. 2 Minuten glasieren. Anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen. Dann Krebsfleisch, Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum), Panade, Fischgewürz, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer vermengen und das geschlagene Ei und die Sahne so lange einrühren, bis die Mischung eine feste, aber immer noch feuchte Konsistenz hat. Falls die Mischung zu feucht sein sollte, etwas mehr von der Panade hinzufügen.
    2. Dann Crab-Cakes wie kleine Buletten formen und diese für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Zum Schluss das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Crab-Cakes darin ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun sind.
    3. Für die Sonnenschein-Aioli alle Zutaten zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend bis zum Servieren kühl stellen.
    4. Für die tropische Tatarsoße alle Zutaten fein hacken, zusammenmischen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Anschließend bis zum Servieren kühl stellen.



    Miami Crab-Cakes an Sonnenschein-Aioli und tropischer Tatarsoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 18.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1109 (265)
    Eiweiß 9,9 g
    Kohlenhydrate 11,7 g
    Fett 20,0 g


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