Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Himbeermousse | |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Schlagsahne |
| 250 g | Himbeeren |
| 3 EL | Puderzucker |
| 0,5 | Zitrone |
| 50 g | Zucker |
| 125 g | Mascarpone |
| Schokoladenzylinder | |
| 200 g | Kuvertüre Vollmilch |
| 4 Blatt | Folie |
| Marinierte Beeren | |
| 100 g | Heidelbeeren |
| 100 g | Erdbeeren |
| Himbeerlikör | |
| Joghurteis | |
| 250 g | Joghurt |
| 250 g | Sahne |
| 130 g | Zucker |
| Himbeermark | |
Vorbereitung für Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne cremig aufschlagen.
- ¾ der Himbeeren mit Puderzucker fein mixen und passieren.
- Anschließend den Zitronensaft mit Zucker aufkochen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Zitronensaftmischung unter Rühren auflösen.
- Dann die Mascarpone mit ¾ des Himbeermarks glatt rühren und die Sahne unterheben.
- Die Himbeermousse in die Schokozylinder füllen und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad so lange erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
- Die Kuvertüre dann auf 27°C herunterkühlen und auf die Folien bzw. das Backpapier geben. Das Ganze mit einer Palette zu einem langen Streifen sehr dünn glattstreichen und kurz warten, bis die Kuvertüre fest geworden ist. Dann die Folie zu einem Tropfen formen, die beiden Enden verbinden und an einem kühlen Ort erstarren lassen.
- Die Beeren in eine Schüssel geben, je nach Geschmack mit etwas Himbeerlikör marinieren und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
- Sahne und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Anschließend vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen.
- Dann den Joghurt unterrühren und die Masse in die Eismaschine geben (mind. 60 Minuten rühren). Das Eis muss danach mindestens 24 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren.
- Nach dem Durchfrieren das Joghurteis mit ein wenig Himbeermark marmorieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 26,2 g |
| Fett | 10,4 g |
Das war Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept Durch Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Himbeermousse im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren und Joghurteis - Rezept Durch Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2018/07/himbeermousse-im-schokoladenmantel-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.