Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept durch helianthus21
Hier ist es Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept. Dieses Rezept von helianthus21 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 500 gr. | weiße Trauben - wenn möglich kernlos |
| 150 gr. | rote Trauben - wenn möglich kernlos |
| 70 gr. | Gorgonzola |
| 180 gr | Frischkäse |
| 1 kleine | Schalotte fein gehackt |
| 1 Essl. | Sherry medium dry |
| Gewürze: schwarzen Pfeffer, 1 Msp Chayennnepfeffer | |
| 200 gr. | ganze Mandeln ungeschält |
| Fleur de sel |
ZUBEREITUNG Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept
- Käsecreme herstellen -dazu den Gorgonzola durch ein Sieb streichen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen -vor dem weiteren verarbeiten etwas kaltstellen .
- Mandeln mit etwas Butterschmalz anrösten und ca. 1/2 Teel Fleur de Sel darüberstreuen -immerwieder durchschwenken bis die Mandel etwas Farbe angnommen haben -auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
- Trauben waschen und trocken tupfen - die Trauben der länge nach bis zu Mitte aufschneien und mit der Käsecreme füllen -nochmal kaltstellen bis zum Servieren
Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1042 (249) |
| Eiweiß | 13,6 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 21,8 g |
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