Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept geschrieben von widder1987
Hier ist es Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Lachs | |
| 3 Stück | Lachsfilet |
| 0,5 EL | Pfeffer bunt |
| 1 EL | Öl |
| Spinatomlett | |
| 500 Gramm | Blattspinat tiefgefroren |
| 50 Gramm | Zwiebel weiß |
| 4 EL | Öl |
| 0,5 EL (gestrichen) | Kräutersalz |
| 4 Stück | Eier Freiland |
| Beilage | |
| 400 Gramm | Kartoffeln ungeschält frisch |
| 3000 ml | Wasser gesalzen |
ZUBEREITUNG Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept
- Vorbereitung
- Blattspinat auftauen bwz. sanft mit etwas Wasser dünsten und ausdrücken...Lachsfilet auftauen...Zwiebel schälen und grob würfeln...Eier verschlagen
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und ca. 5-10 Minuten in heißen Wasser von der Herdplatte ruhen lassen...aus den Wasser heraus schälen
- 2 El Öl mit etwas Pfeffer in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstücke ca. 3 Minuten goldbraun anbraten...Blattspinat zerpflücken und mit 2 El Öl zu den Zwiebel geben und ca. 2 Minuten sanft anschmoren sowie salzen...Eier darüber gießen, umrühren und etwas flach drücken...mit geschlossen Deckel ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme stocken lassen...in drei Teile teilen
- Lachs pfeffern...Öl in einer Pfanne erhitzen...Lachs ca. 1 Minuten pro Seite scharf anbraten und weitere 5-7 Minuten pro Seite sanft garen ziehen lassen
- Pro flachen Teller ein Lachsfilet, eine Drittel des Spinatomlettes und der geschälten Kartoffeln geben und mit Remouladensoße servieren
Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 154 (37) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 3,1 g |
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