Cranberry-Mandel Cookies - Rezept geschrieben von juliasfood99
Hier ist es Cranberry-Mandel Cookies - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von juliasfood99 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cranberry-Mandel Cookies - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 Gramm | Cranberries |
| 100 Gramm | Mandeln in Stiften |
| 150 Gramm | Schokolade weiß |
| 150 Gramm | Zucker braun |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Vanille-Extrakt |
| 170 Gramm | Butter weich |
| 250 Gramm | Mehl |
| 2 TL | Stärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Natron |
Vorbereitung für Cranberry-Mandel Cookies - Rezept
- In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit den beiden Zuckersorten cremig rühren. Anschließend das Ei und den Vanille-Extrakt hinzufügen und alles zu einer Masse rühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Stärke, dem Salz und dem Natron mischen und nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einer homogenen Masse rühren.
- Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit den Cranberries und den gestifteten Mandeln unter den Teig heben. Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier ausdecken und aus jeweils 1 gut gehäuften TL Teig eine Kugel formen und diese im Abstand von ca. 3cm auf dem Backblech verteilen.
- Die Cookies bei 190°C 8 Minuten backen (die Kekse sehen eventuell noch zu hell aus, sind aber nach 8 Minuten perfekt). Guten Appetit!
Cranberry-Mandel Cookies - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1750 (418) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 47,3 g |
| Fett | 22,8 g |
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