Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept Von Einsendungen nessas

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    Folgendes ist Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nessas geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept


    Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept


    Zutaten für 15 Personen
    3000 gr. Kartoffeln festkochend geschält
    300 gr. Räucherspeck
    90 ml Öl
    6 Stück Zwiebel
    500 ml Gemüsebrühe
    300 ml Weißweinessig
    3 EL Senf
    2 EL (gestrichen) Zucker
    Salz
    Pfeffer
    3000 gr. Leberkäse


    Vorbereitung für Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept


    1. Räucherspeck fein würfeln und in Öl (ca. 2 EL) auslassen.
    2. Die Häfte der Zwiebeln fein hacken, zu dem Speck geben und glasig dünsten.
    3. Die andere Häfte der Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.Falls sie scharf sind ein wenig einsalzen.
    4. Fleischbrühe, Essig und Öl dazugeben.
    5. mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf würzen und abschmecken
    6. Kartoffeln kochen (eventl auch Pellkartoffel) anschließend in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
    7. Die Salatsauce noch warm über die Kartoffeln giessen, Zwiebelscheiben zugeben, vorsichtig durchmischen und mindestens 1/2 Std ziehen lassen und nochmals abschmecken



    Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 720 (172)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 7,1 g
    Fett 13,0 g


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